Brotbackkurse

Holzbackofen – Lehmbackofen – Elektrobackofen

Für den Kirchenkreis Elbe-Fläming. Die Kurse finden statt. Ein Hygienkonzept liegt vor.

Brotbackkurse

Aktuell: Brot im Jahreslauf – Frühlingsbrote: Brot backen im Topf, no knead-Methode, fluffige Teige. Der Kurs findet vom 5. – 7. März 2021 in der evangelischen Heimvolkshochschule Alterode statt. Eine Kursbeschreibung und die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier.

Sauerteigkurs – Sauerteig herstellen und pflegen – Stufenführungen – Anstellgut – Praktisches und Theoretisches rund um das Sauerteigbrot. auf Anfrage (60€/Person)

Brote wie im Märchen – Wir backen Brote mit den Namen Frau Holle – Rosenrot – Schneeweißchen – Elsa auf Anfrage (60€/Person)

Dinkelbrote und Brote aus dem Bibelgarten (u.a. Saatenbrot, Dinkelstangen, Bibelbrot) auf Anfrage (60€/Person)

Brot und Spiritualität – Klosterbrot und Sauerteigkurs – Grundsätzliches zum Sauerteig – Stufenführung – Roggenbrot auf Anfrage (60€/Person)

Brot und Heimat – Geschichte des Brotes-Brot in anderen Kulturen – Brot als Symbol für Gemeinschaft auf Anfrage (60€/Person)

Brotbackkurs Hefe – kalte Teigführung, Teigführung über Nacht, Dinkelvollkornbrot auf Anfrage (60€/Person)

alle Kurse

Alle Kursangebote sind als Tagesveranstaltung oder als Veranstaltung über mehrere Tage durchführbar. Die Teilnehmerzahl ist auf 8 begrenzt. Ein Kurs findet statt, wenn mindestend drei Anmeldungen eingegangen sind. Kosten pro Person 60€ (Kinder bis 12 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen backen einfach so mit)

In jedem der Kurse erwarten Sie praxisbezogene Teile wie z.B. das Herstellen der Teige, Formen, Teigführung, Kneten, die sich mit theoriebezogenen Teilen wie z.B. Getreideanbau, Getreidesorten, Artenvielfalt, Nachhaltigkeit, Bäckerlatein, Hefe, Sauerteig, Didaktik und Methodik abwechseln. Im Kurs enthalten sind eine Rezeptsammlung, Sauerteig für Zuhause, ein Brotbeutel, Snack und Getränke und natürlich die selbst gebackenen Brote und Kleingebäck (2-3 Brote und ca. 12 x Kleingebäck, diese können Zuhause problemlos eingeforen werden).

Kurse, die in Zusammenarbeit mit dem Pädagogisch-theologischen Institut der EKM als Fortbildung durchgeführt werden, enthalten neben den Rezepten, auch didaktische Hinweise, einen Unterrichtsentwurf und theologische Impulse zur Umsetzung in Kindergarten, Schule und Gemeinde. Brotbackkurs als Fortbildung

Die Brotbackkurse finden in Verantwortung der „Brotbackkirche“ statt.

Anmeldung zum Brotbackkurs

Sie erhalten nach der Anmeldung und ca. eine Woche vor Beginn des Kurses eine Bestätigung per E-Mail.

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